El aireador Vinturi es un ingenioso accesorio desarrollado recientemente por un grupo de ingenieros industriales que diseñaron un instrumento que combinara elegancia y diseño con funcionalidad.

Se basa en un principio físico enunciado por el italiano Venturi (1746-1822) que dice que cuando un fluido pasa por una sección de diámetro menor disminuye su presión.

Al incorporar dos tubos en aquel punto del conducto y, por diferencia de presión, se produce la entrada de aire y como consecuencia la oxigenación inmediata del vino.

En catas a ciegas realizadas a enólogos y sumilleres en bodegas de California se observó que, en el 99% de los casos, estos profesionales detectaban de manera inmediata el vino que había sido servido con el aireador Vinturi del que había sido servido directamente en copa.

En el vídeo que se presenta a continuación encontrará una aplicación práctica para la utilización del aireador Vinturi.